27 Mar 2026
Innefable Coffee (Sevilha) x Alba bistro
Ontem estivemos em uma degustação na Alba, desta vez o seu próprio café foi apresentado por torrefadores de Sevilha - Innefable Coffee. Claro, havia lotes super brilhantes no final da mesa - a Colômbia mais poderosa com o sabor de licor de gengibre (cereja!), um campo de morangos com wush wush, a famosa sidra de Néstor Lasso, mas quero notar um lote equilibrado excelente para todos os dias - Burundi Muninya Long Miles. Ou não bebi Burundi há muito tempo e senti saudades, ou algo mais, mas chá preto com mel, roseira, ameixas e damasco foi nesta xícara, simplesmente maravilhosamente.
Foi engraçado observar peculiaridades regionais nos descritores - o que para um espanhol é melão, manteiga, creme catalão e smoothie de manga, para nós será morango com creme, damasco e folha de amora.
Em geral, torrefadores muito decentes, especialmente quando se trata de lotes básicos!
PS Amanhã vou para a Lisbon coffee week, muito animada (depois vou para um festival de vinhos naturais portugueses, mas não prometo um relatório de lá)
#innefable #seville #albabistro #cupping
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