<p>A receita foi passada da minha bisavó Marusa, e eu nunca pude entender o que eu estava fazendo de errado, por que a da minha mãe sempre dava certo, e a minha não. A minha mãe faz de olho e acena com a mão, e tudo dá certo para ela. E agora, pela primeira vez na minha vida, a massa subiu para mim também.</p><p>Eu tenho que dizer, não me entusiasmo com panquecas planas, porque eu cresci com as mais fofas!</p><p>Perfeitas. Pegamos creme de leite, geleia, leite condensado e apreciamos.</p>
<p>Ontem no El Cort Inglés descobri uma variação interessante de pasta de tomate - com algas. Generosamente temperado com especiarias, sabor levemente iodado, ótimo para uma shakshuka de mar, se adicionarmos algas e mexilhões por cima, por exemplo. Eu não tinha isso, então apenas ovos e gremolata por cima (picamos finamente a salsa, eu usei coentro e salsa, adicionamos raspas finas, sal, azeite, esfregamos levemente). O limão também combina bem com o toque marinho na pasta, e também coloquei um pouco de mozzarella por cima.</p><p>Segundo café da manhã inspirado na receita de salada de ovo do meu amigo Dima (ele vive nos EUA e recentemente lançou seu projeto de pães Onlybuns). Então, cozinhamos os ovos por 10 minutos, deixamos esfriar, 2 gemas são esmagadas com uma colher de chá de manteiga e uma colher de chá de maionese (eu substituí por 10ml de creme de soja light, estou de dieta), adicionamos sal, pimenta a gosto, os outros ovos e claras são cortados em cubos e misturados com o molho. Pronto! Não experimentei o sanduíche original com salada de ovo do 7/11 asiático, mas Dima diz que é muito próximo. O sabor é simplesmente suave - a manteiga dá uma textura envolvente, derrete na boca. Claro, este sanduíche precisa ser feito com um pão de brioche asiático aéreo, mas eu só tinha um pão de centeio português duro, por favor, desculpem :) certamente vou repetir com outro pão.</p><p>Manhãs assim :)</p>
