Sede pura

Meu primeiro pensamento - estou no paraíso! Eu já estava interessada em vinhos naturais antes (eles sempre estiveram no cardápio do Tempa), mas após chegar a Portugal, mergulhei mais fundo neste mundo - há muitos bares aconchegantes aqui onde eles contam com prazer sobre micro-produtores, seus experimentos de fermentação e ideologia de marca.

Então, no festival Pura Sede, mais de 50 produtores de toda a Europa se reuniram! Por 25 euros na entrada, você recebe um copo, anda, prova um pouco de tudo e se familiariza. Eu amei absolutamente, porque minha motivação principal quando se trata de comida e bebida é descobrir novos sabores e entender de onde eles vêm.

Lembro-me de Andrey, que antes estava envolvido com cerveja artesanal em Moscou, mas após se mudar para Portugal, decidiu entrar no mundo dos vinhos naturais, o que deu origem à marca OUTRO JEITO. A produção e as vinhas estão localizadas na área de Peniche.

Também lembro-me de uma garota do Piemonte, Itália, que construiu sua marca passo a passo, as garotas Nanai (em particular, a chilena Anita com sua visão sobre vinhos), e meus favoritos - Barroca da Malhada, da região do Dão, os brasileiros, seu vinho laranja do qvevri é como um compote puro de quince, um descriptor muito claro. Para mim, foi uma surpresa ver quantos produtores de vinho natural existem em Portugal e como eles o fazem bem e de forma diversificada.

Há muito para listar, mas eu recomendo muito que qualquer pessoa interessada em vinhos naturais assista a este festival.