Olá, sou a Maiia.
Tudo começou quando trabalhei como barman em um clube techno underground em 2010.
Passei mais de 15 anos na indústria da hospitalidade, trabalhando como barista, abrindo cafés, treinando equipes e desenvolvendo bebidas. O meu projeto mais importante foi o Temp Coffee, onde criámos um espaço único com a nossa própria torrefação de café e pequenos-almoços.
Percebi que o que me interessa mesmo é o mundo do sabor, incluindo novos produtos, combinações inesperadas e tradições gastronômicas.
Agora, vivo em Lisboa, e o Table Fable é onde partilho as minhas receitas, descobertas e inspirações.
