Istambul

Gritos de gaivotas, caos e multilayeredness, cheiro de kebab, simits em carrinhos vermelhos, malabaristas com dondurma. Depois da medida e calma Lisboa, Istambul varre com sua energia - bazares, mopeds, polícia, cordões, turistas, pobres, gatos, fashionistas locais. Há uma sensação de uma grande lacuna entre ricos e pobres, como se áreas recreativas especiais, ilhas de segurança e limpeza com lojas, restaurantes e cafés normais estivessem sendo construídas para os primeiros. Em termos de preços, Istambul está muito perto de Lisboa, e às vezes até mais caro, e a qualidade deixa muito a desejar.
Eu caminhei com pensamentos sobre o já lido Museu da Inocência de Orhan Pamuk - claro, como os heróis do romance, meu bairro favorito se tornou Nişantaşı.
Como sempre, eu me movi de lojas de café especializado para arquitetura interessante.
Café, matcha e pastéis
Montag coffee - uma rede com lotes grandes, não barato, mas há um café divertido com co-fermentações, o onipresente Nestor Lasso, baristas sabem com o que estão trabalhando. Eu estive em Kadıköy, um bom balcão sobre um beco movimentado, sentar com café e observar a vida
Probador Colectiva - uma localização autêntica, o fundador mesmo, Çağatay Gülabioğlu, estava atrás do balcão, ele também fundou a rede Kronotrop, um disco de Tariverdiev no tocador, prêmios por vitórias em campeonatos de baristas nas prateleiras, assim como um centro de torrefação e treinamento. O café não impressionou, a torrefação é omni, na minha opinião, plana
Petra - uma boa rede, eu estive em Nişantaşı, caro, mas o café é bom (melhor em Montag), assim como cold brew, limonada incomum com sumac. O interior é vintage, aconchegante, incomum, pastéis e sobremesas estão no nível. Por sinal, Kronotrop está na porta ao lado, mas não entrei, embora também pareça bom
Kinu Matcha Bar - uma verdadeira descoberta e meus favoritos (embora eu não seja fã de matcha). Conversamos com o proprietário, os caras dão muita atenção ao produto e serviço. Ótimo interior, limonada de matcha-pêssego-limão muito saborosa, no meu aniversário, me presentearam com um biscoito de matcha leve
Göçmen Nişantaşı Artisan Bakery - pastéis excelentes - uma escolha excelente para café da manhã e não só, pastéis e sobremesas excelentes. Tudo é delicioso, serviço muito agradável. Peguei ovos com chili e basturma - cafés da manhã tradicionais turcos - gozleme! Com batatas e queijo - topo - recomendado por locais, jovem chef talentoso, especialidade é peixe e frutos do mar - recomendado por locais, cozinha turca moderna - manti, varanda fofa, cozinha turca moderna - doner kebab em madeira, lavash do tandoor, interior simpático Vinho natural, coquetéis bons - honestamente, duvidei da existência de bons vinhos turcos, pequei no terroir complexo. Mas aqui fui convencida - há petnats tropicais e autoctones brancos dignos. O lugar tem estrelas Michelin, o conceito é vinho e petiscos. Pegamos hummus, ceviche e a versão de balik ekmek - robalo em torrada sob uma cobertura de espinafre finamente picado. Este lugar é um dos meus favoritos agora em Istambul - inesperadamente, um pequeno bar com grande seleção de vinho local, incluindo vinho natural, cruzou no caminho. Bom sommelier, seleção interessante, localização - entre Galata e İstiklal Lips Wine Bar - um pequeno bar de vinho em Nişantaşı, vinho natural DAMA - coquetéis excelentes, sets de vinil, estiloso, fashion, jovem, ótimo clima FLEKK - coquetéis bons Beyzade Karaköy (Künefe - Baklava - Kahvaltı) - você precisa pegar künefe aqui! Um doce crocante feito de massa kataifi, dentro queijo jovem e não salgado. Muito doce, mas vale a pena - pegue para dois ou três Minha amiga Lina, grande fã de Istambul, criou seu guia para amigos, também o anexo. Lina não aconselha nada de ruim, usei suas recomendações com prazer :)