Manhattan coffee roasters x Thank you mama

Ontem, visitei uma degustação na Thank You Mama em Anjusha.
A degustação foi realizada pela Manhattan Coffee Roasters - uma empresa de torrefação de Rotterdam, fundada pelos campeões Ben Morrow e Esther Maasdam. Os caras trabalham com torrefadores Typhoon e Probat e são conhecidos por sua atenção a lotes raros e café para campeonatos.
Havia cerca de vinte lotes de diferentes níveis na mesa: desde mais básicos até gesha e processamento experimental. Gostei especialmente que a degustação foi liderada por Ilithyia Meriën - a atual campeã dos Países Baixos em testes de xícara.
Entre os lotes mais clássicos, gostei da Ruanda. Muito limpa e clara: frutas secas, chá preto, roseira.
A colombiana fermentada também foi boa, mas o lote mais interessante para mim foi a gesha com co-fermentação com lúpulo. Na xícara, ficou muito incomum: muito buxo, flores brancas e algum tipo de floralidade quase perfumada.
É engraçado que as outras geshas na mesa não me impressionaram nada. Google Maps Manhattan Coffee Roasters #café #degustação