Polvo com ovos ao estilo turco e molho de pimenta

Moro em Lisboa, aproveitando a proximidade do oceano, por isso o café da manhã de hoje tem polvo (quando se torna uma norma, você sabe que enlouqueceu). Comprei o polvo já cozido no Pingo Doce, está simplesmente cozido, sem especiarias.

Coloque os tomates cereja em uma tigela pequena para assar. Adicione alho picado, sal e azeite. Asse a 200°C por cerca de 15-20 minutos, até os tomates estourarem e começarem a liberar suco (fornos variam, então verifique periodicamente). Ao mesmo tempo, asse o pimentão vermelho até que tenha bolhas escuras na pele.

Deixe descansar por alguns minutos, então descasque - outra opção é enxaguar sob água fria, é mais fácil de limpar.
O molho de pimenta resultante será bastante líquido - é isso que precisamos.
Você pode armazenar o molho sobressalente na geladeira como base para outros pratos (é ótimo com carne ou peixe).

Cozinhe o ovo por 6 minutos após a água começar a ferver, então enxágue sob água fria e descasque.
Se o polvo estava frio, como o meu, aqueça no forno por alguns minutos junto com o pão.
Para fazer a base de iogurte, misture iogurte grego com suco de limão e uma pitada de sal.
A gema se torna outro molho, misturando com o iogurte, suco de tomate e creme de pimenta.
Monte o prato colocando um anel largo de iogurte na placa, despejando o molho de pimenta no centro, adicionando tomates assados e polvo, e colocando um ovo partido ao meio.
Regue com uma colher de chá de pesto e algumas gotas de azeite de alho da tigela de tomate.
É um pouco como ovos turcos, meze e um bom café da manhã mediterrâneo tudo em um.
O processo todo leva cerca de 25 minutos, e não é tão complicado quanto parece :)